1、木制的菜板原料很厚，韧度很强，更合适用来剁肉或切一些坚固的食物。但运用中，简单把木渣剁出来，混合在肉菜中吃进体内，长时间下来有损健康。此外，木质菜板用久了，切痕简单积储尘垢，不易清洗，而有些木头，如杨木自身就简单开裂，再重复运用，更简单繁殖细菌。2、塑料菜板多以聚丙烯、聚乙烯等制成，不合适切一些油脂大的食物，不然欠好清洗。塑料菜板不耐高温，热的东西放在上面切，很简单变形。有些菜板中含有铅、镉等增塑剂，常常运用甚至有致癌的风险；而有些质地粗糙的塑料菜板，还简单切出碎末，随食物进入体内，对肝、肾形成损害。

　　1、木制的菜板原料很厚，韧度很强，更合适用来剁肉或切一些坚固的食物。但运用中，简单把木渣剁出来，混合在肉菜中吃进体内，长时间下来有损健康。此外，木质菜板用久了，切痕简单积储尘垢，不易清洗，而有些木头，如杨木自身就简单开裂，再重复运用，更简单繁殖细菌。2、塑料菜板多以聚丙烯、聚乙烯等制成，不合适切一些油脂大的食物，不然欠好清洗。塑料菜板不耐高温，热的东西放在上面切，很简单变形。有些菜板中含有铅、镉等增塑剂，常常运用甚至有致癌的风险；而有些质地粗糙的塑料菜板，还简单切出碎末，随食物进入体内，对肝、肾形成损害。

　　1、木制的菜板原料很厚，韧度很强，更合适用来剁肉或切一些坚固的食物。但运用中，简单把木渣剁出来，混合在肉菜中吃进体内，长时间下来有损健康。此外，木质菜板用久了，切痕简单积储尘垢，不易清洗，而有些木头，如杨木自身就简单开裂，再重复运用，更简单繁殖细菌。

　　2、塑料菜板多以聚丙烯、聚乙烯等制成，不合适切一些油脂大的食物，不然欠好清洗。塑料菜板不耐高温，热的东西放在上面切，很简单变形。有些菜板中含有铅、镉等增塑剂，常常运用甚至有致癌的风险；而有些质地粗糙的塑料菜板，还简单切出碎末，随食物进入体内，对肝、肾形成损害。

　　3、竹菜板应是天然植物制成，原料较为健壮且不简单开裂或掉渣，尘垢不易被塞在缝隙里，比较洁净，清洁起来也更便利。因竹菜板简单风干，不简单发霉，没有异味，是很好的挑选。美中不足的是，竹菜板因为厚度不行，多为拼接而成，运用时经不起重击，所以最好用来切菜或生果，剁肉则不太合适。

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　　1、木制的菜板原料很厚，韧度很强，更合适用来剁肉或切一些坚固的食物。但运用中，简单把木渣剁出来，混合在肉菜中吃进体内，长时间下来有损健康。此外，木质菜板用久了，切痕简单积储尘垢，不易清洗，而有些木头，如杨木自身就简单开裂，再重复运用，更简单繁殖细菌。2、塑料菜板多以聚丙烯、聚乙烯等制成，不合适切一些油脂大的食物，不然欠好清洗。塑料菜板不耐高温，热的东西放在上面切，很简单变形。有些菜板中含有铅、镉等增塑剂，常常运用甚至有致癌的风险；而有些质地粗糙的塑料菜板，还简单切出碎末，随食物进入体内，对肝、肾形成损害。

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